Castello di Verduno

Castello di Verduno - kuninkaallisia viinejä Piemontesta

Castello di Verduno sijaitsee Verdunossa Piemontessa. Viinitila toimii vanhassa linnassa ja on Bianco-perheen hoidossa. Vanhimmat rakennukset tilalla ovat peräisin vuodelta 1500. Varsinainen linna rakennettiin 1700-luvun tienoilla, ja se oli Savoijin, italialaisen aatelissuvun, sukuperintötila. Lyhyen aikaa myös Italian kuningas Carlo Alberto asui täällä.

Vuonna 1909 Burlotto-suku osti tilan. He olivat tuottaneet viiniä jo 100 vuoden ajan. Silloisen perheenpään kolme poikaa peri kukin osan perheen viinitarhoista, mistä syntyi kolme eri viinitilaa::

• GB Burlotto
• Cascina Massara
• Castello di Verduno

Castello di Verdunon ohella myös kaksi muuta viinitilaa ovat yhä olemassa ja tuottavat edelleen viiniä. Nykyään linnaa viljelevät Gabriella Burlotto, hänen miehensä Franco Bianco ja tytär Marcella. Francon suvun kautta mukaan tuli vielä lisää viinitarhoja kuuluisalla Barbarescon alueella. Perhettä tukee viinintekijä Mario Andrion, joka on johtanut kellaria vuodesta 2000.

Castello di Verduno - Barbaresco ja Verduno yhdistyvät

Viinitilalla on nykyään 10 hehtaaria viinitarhoja, joista puolet sijaitsee kotipaikalla Verdunossa ja toinen puoli Barbarescossa. Näin ollen tuotetaan viinejä eri appellaatio-merkinnöillä.

Tilan erityinen jalokivi ovat kaksi 1,23 hehtaarin suuruista palstaa huippusijainnilla Rabaja, yhdellä jaloimmista Barbaresco-viinitarhoista. Tämän viinitarhan maaperällä on oma nimitys - Marne di Sant’Agata - ja se koostuu 55 % savesta, 30 % hiekasta ja 15 % kalkista. Köynnökset ovat vuosilta 1974 ja 1990. Barbaresco-viinitarhoilla viljellään rypälelajikkeita Nebbiolo, Dolcetto ja Barbera.

Verdunon viinitarhat on puolestaan omistettu Nebbiolon ohella paikalliselle alkuperäislajikkeelle Pelaverga piccolo. Kyseessä on tyypillinen piemontelainen lajike, jota käytetään paikallisessa appellaatio-viinissä Verduno Pelaverga. Vaikka se muistuttaa lajiketta Pelaverga grosso, on kyse eri variantista. 1970-luvulla lajikkeesta oli jäljellä vain muutamia viinitarhoja, mutta se on sittemmin löydetty uudelleen ja useat tuottajat ovat alkaneet viljellä sitä taas.

Castello di Verdunon viinit

Tilan rypäleistä valmistetaan osin perinteisiä, osin yllättäviä tuotteita. Barbarescon rypäleet suorastaan huutavat klassista kypsytystä, ja niinpä suurissa, slaavilaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä tuotetaan Barbarescoa ja Baroloa. Niitä on tarjolla erilaisina versioina Castello di Verdunon valikoimassa, alkaen "yksinkertaisesta" Barbarescosta aina huippupalsta Rabajan valikoidusta sadosta valmistettuun viiniin. Yksittäisistä lajikkeista tuotetaan myös lajikeviinejä, joita kypsytetään pääasiassa terästankeissa. Kotilajikkeesta Pelaverga piccolo valmistetaan luonnollisesti täällä kotonaan oleva Verduno DOC, mutta saatavilla on myös kuohuviiniä tästä rypäleestä, alun perin tilan omaa ravintolaa varten kehitettynä. Lisäksi punaisesta rypälelajikkeesta valmistetaan myös valkoviini.