Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Marchen alueelta tuleva Poderi San Lazzaron Sangiovese Polesio näyttää lasissa syvän, rubiininpunaisen värin. Nenäälle tämä Poderi San Lazzaron punaviini esittelee kaikenlaista akaasiaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi savuisia vivahteita.

Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa näin tietenkin kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kitalaella tämän voimakkaan punaviinin suutuntuma on ihastuttavan silkkinen ja mehevän lihava. Tämän Marchen viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savipitoisen maaperän mineraaliset sävyt.

Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesion vinifiointi

Voimakkaan Sangiovese Polesion perustana Marchesta ovat Sangiovese-lajikkeen rypäleet. Marchessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sangiovese Polesio voi harmonisoitua edelleen useita kuukausia hienolla hiivasakallaan.

Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesion ruokasuositus

Nauti tämä italialainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä ruokaviininä esimerkiksi ossobucolle, ankankrintille ja sokeriherneille tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Poderi San Lazzaro