Solaris Sangiovese Di Romagna Superiore - Zavalloni

Solaris Sangiovese Di Romagna Superiore Emilia-Romagnan viinialueelta paljastuu lasissa tiheän rubiininpunaisena. Tämä Zavalloni-punaviini esittelee nenälle runsaasti hapankirsikkaa ja akaasiaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi esiin aromeja, kuten mineraaleja ja punaherukkaa.

Zavalloni Solaris Sangiovese Di Romagna Superiore näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan on pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen silkkisen ja lihaisan tekstuurinsa ansiosta. Emilia-Romagnan viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekkakivestä ja mergelistä koostuvien, vallitsevien maiden mineraaliset vivahteet.

Zavalloni Solaris Sangiovese Di Romagna Superiore -viinin vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Italiasta valmistetaan Sangiovese-rypälelajikkeesta. Emilia-Romagnassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekkakivi- ja mergelimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden hienosakkakypsytys, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Solaris Sangiovese Di Romagna Superiore -viinille, tuottaja Zavalloni

Tämä italialainen tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zavalloni