Montecucco Rosso Riserva Doc - Colle Massari

Tammikypsytetty Montecucco Rosso Riserva Doc Piemonten viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena, rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, paljastuu reunoilla viehättävä granaatinpunainen sävy. Viiniä kevyesti pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy vahvoina “kirkkokaareina” lasin pinnalla. Tämä italialainen cuvée avaa lasissa upean ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta, mustaherukasta, mulperista ja mustikasta. Mukaan liittyy vivahteita muistakin hedelmistä.

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc esiintyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja sileältä. Samettinen punaviini on suussa voimakas ja moniulotteinen. Eloisa hedelmähappo tekee Montecucco Rosso Riserva Doc ‑viinistä poikkeuksellisen raikkaan ja elävän maussa. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Piemonten viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet mustikasta ja mustaherukasta.

Montecucco Rosso Riserva Doc ‑viinin vinifiointi, Colle Massari

Voimakkaan Montecucco Rosso Riserva Doc ‑viinin perustan muodostavat Italiasta peräisin olevat Cabernet Sauvignon-, Ciliegiolo- ja Sangiovese‑rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Montecucco Rosso Riserva Doc ‑viiniä kypsytetään vielä useita kuukausia tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä. Kun viini on valmis, Montecucco Rosso Riserva Doc saatetaan varovasti tasapainoiseen harmoniaan.

Ruokasuositus Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc ‑viinille

Nauti tätä italialaista luomupunaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi purjokeiton, kikhernecurryjen tai mantelikastikkeella gratinoidun pinaatin kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Colle Massari