Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Bolgheri Rosso Doc Colle Massarin luonnos Toscanasta näyttää kevyen pyöreässä lasissa tiheän, purppuraisen värin. Kun sitä kääntää hieman ilmaa ilmaan, tämä punaviini paljastaa korkean_viskositeetin, mikä näkyy ikään kuin kirkonkellona lasin reunassa. Kaadettuna punaviinilasiin tämä italialainen punaviini paljastaa upeasti ilmaistavia tuoksuja mustikasta, karpalosta, luumuista ja luumupuutarhasta, joita täydennöksenä ovat vielä kypsytyksessä saadut makuvivahteet.

Colle Massari Bolgheri Rosso Doc viehättää eleganttisesti kuivalla makuprofiilillaan. Se on valmistettu vain 0,4 grammalla jäännössokeria pulloon. Tämä on aito laadukas viini, joka selvästi erottuu yksinkertaisemmista laaduista, ja niinpä tämä italialainen viini ihastuttaa edelleen hienovaraisella tasapainollaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Täyteläisenä ja moniulotteisena tämä samettinen punaviini täyttää suun. Tasapainoisesta hedelmäisestä hapokkuudesta johtuen Bolgheri Rosso Doc hemmottelee samettisella suutuntumalla, ilman että siitä puuttuu mehevä raikkus. Tämän nuoren punaviinin loppunsa kuitenkin hyvä jälkimaku, joka tulee Toscanaan kuuluvalta Bolgheri DOC:ltä, lopulta viehättää kauniilla jälkivaikutuksellaan.

Valmistusprosessi Colle Massarin Bolgheri Rosso Dclle

Tähtiä tämä voimakas Bolgheri Rosso Doc Toscanasta saa rypäleistä, jotka sisältävät Cabernet Francin, Cabernet Sauvignonin ja Merlotin lajikkeita. Korjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti viinipannuun, missä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puistankuorimissa kontrolloiduin lämpötiloin. Valmistuksen jälkeen seuraa usean kuukauden kypsytys tammitynnyreissä. Viinin valmistuksen jälkeen Bolgheri Rosso Doc harmonisoidaan varovasti.

Suositukset Colle Massarin Bolgheri Rosso Dollen ruokailuun

Nauti tätä luomupunaviiniä Italiasta mieluiten hieman viilennettynä 15 - 18°C lämpötilassa kuten sopivana seurusteluviininä paistetulle vasikanmaksalle omenilla, sipuleilla ja balsamico-kastikkeella, haudutetulle kanalle tai lampaanlihapaistokselle kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Colle Massari