Ros De Sers - Angelica

Angelican Ros De Sers Trentino–Etelä-Tirolista näyttää viinilasissa kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Tämän Trentino–Etelä-Tirolin punaviinin tuoksu hurmaa vadelman ja karhunvatukan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulevat myös mustikka, garrigue ja metsänpohja.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten laatuluokkaan nousevalta viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen ja lihaisan rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä Trentino–Etelä-Tirolin punaviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven hallitsemilta mailta.

Angelican Ros De Sers -viinin valmistus

Tasapainoinen Ros De Sers Italiasta on cuvée, valmistettu rypälelajikkeista Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara ja Vernatsch. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Trentino–Etelä-Tirolissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savimaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Angelican Ros De Sers -viinille

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi täytettyjen paprikoiden, ossobucon tai paistetun vasikanmaksan kanssa, tarjottuna omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angelica