P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

La Montecchian elegantti P.28 kaadetaan lasiin hehkuvan purppuranpunaisena. Tämän venetolaisen punaviinin bukee hurmaa vadelman ja karhunvatukan vivahteilla. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessa mukaan liittyvät myös mustikka, garrigue-yrttisyys ja metsänpohja.

Suussa La Montecchian P.28 avautuu ihastuttavan kuivana, rotevana ja aromaattisena. Maultaan tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan samettinen, lihaisa ja tiivis. Jälkimaussa tämä Veneton viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet vadelmasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmassa seuraavat perässä myös mineraaliset sävyt Vulkaanikivien hallitsemilta mailta.

P.28-viinin vinifiointi La Montecchialla

Tasapainoinen P.28 Italiasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Raboso. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle vulkaaniseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan lempeästi. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä P.28 saa harmonisoitua vielä 12 kuukautta hienolla hiivasakallaan.

Ruokasuositus La Montecchia P.28 -viinille

Nauti tästä italialaisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuralaisena esimerkiksi keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera, kasviscouscousille naudanlihapullien kanssa tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Conte Emo Capodilista - La Montecchia