Rosso Vitae - Salizzoni

Trentinon–Etelä-Tirolin viininviljelyalueelta peräisin oleva Rosso Vitae paljastuu lasissa loistavan rubiininpunaisena. Lasissa tämä Salizzonin punaviini esittelee karhunmarjan aromeja, joita täydentävät garrigue, mustaherukka ja metsänpohja. Salizzoni Rosso Vitae näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten tältä viinityypiltä voisi odottaa. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen, mehukas ja tiivis. Tämän punaviinin finaali Trentinon–Etelä-Tirolin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Salizzonin Rosso Vitaen vinifiointi

Tasapainoinen Rosso Vitae Italiasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Marzemino-lajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Salizzonin Rosso Vitaelle

Nauti tämä italialainen punaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminsä kera tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Salizzoni