Ziresi Marzemino Superiore - Salizzoni

Tammikypsytetty Ziresi Marzemino Superiore Trentino–Alto Adigen viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Tämä lajikepuhdas italialainen viini paljastaa lasissa ihanan monimutkaisia luumun, mustaherukan, hapankirsikan ja karhunvatukan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Suutuntumaltaan Salizzonin Ziresi Marzemino Superiore avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä tiivis, samettinen ja täyteläinen punaviini esiintyy suussa rikkaana. Tämän punaviinin finaali Trentino–Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia vivahteita saven hallitsemilta mailta.

Salizzonin Ziresi Marzemino Superioretin valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Marzemino-rypälelajikkeesta. Trentino–Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Salizzonin Ziresi Marzemino Superiorelle

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi boeuf bourguignonille, ossobucolle tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Salizzoni