Malvasia Collio - Korsič

Tyylikäs Korsičin Malvasia Collio valuu lasiin kirkkaan kultaisenkeltaisena. Tämän Friuli-Venezia Giulian valkoviinin tuoksu hurmaa aprikoosin aromeilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Korsič Malvasia Collio näyttäytyy viininystävälle ihanan kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai karu, kuten voisi tältä tyyppiseltä viiniltä odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu poikkeuksellisen täyteläisellä ja rapealla suutuntumalla. Jälkimaussa tämä Friuli-Venezia Giulian viinialueen viini ilahduttaa kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen aprikoosin sävyt. Jälkivaikutelmassa joukkoon liittyy myös mineraalisia vivahteita hiekkakivivaltaisista maaperistä.

Korsič Malvasia Collion valmistus

Tasapainoisen italialaisen Malvasia Collion perustana ovat Malvasia Bianca -rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giulian alueella. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle hiekkakivimaahan. Käsin tehtävän sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Malvasia Collio saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Korsič Malvasia Colliolle

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi kikhernecurryille, kaalikääryleille tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Korsič