Miklus Malvasia Collio - Draga

Dragan Miklus Malvasia Collio Friuli-Venezia Giuliasta näyttää lasissa tiiviin, kullankeltaisen värin. Tämän Friuli-Venezia Giuliasta peräisin olevan valkoviinin bukee lumoaa aprikoosin ja persikan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulee mineraalisia sävyjä.

Suussa Dragan Miklus Malvasia Collio alkaa ihanan aromaattisena, hedelmävetointeisena ja tasapainoisena. Maultaan tämän voimakkaan valkoviinin suutuntuma on miellyttävän napakka ja mehukkaan täyteläinen. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet saven ja hiekkakiven hallitsemilta mailta.

Dragan Miklus Malvasia Collion valmistus

Tämä voimakas italialainen valkoviini valmistetaan Malvasia Bianca -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giuliassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja hiekkakivipitoiseen maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä voimakasta Miklus Malvasia Colliota kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Dragan Miklus Malvasia Colliolle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti saatteeksi esimerkiksi purjokeitolle, pastalle ja paistetuista makkarapyöryköistä tehdyille kastikkeille tai wok-vihanneksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Draga Boutique Winery