Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

Vignaiolo Fantin luomuviljelty Manzoni Bianco valuu lasiin tiheän kultakeltaisena. Tämän Trentino-Alto Adigen valkoviinin tuoksu hurmaa vihreän omenan, sitruunan ja persikan vivahteilla. Aromimaailmaa tarkasteltaessa mukaan liittyy myös mineraalisia sävyjä.

Suussa Vignaiolo Fantin Manzoni Bianco alkaa miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Voimakas ja moniulotteinen, tämä rapsakka ja runsas valkoviini esittäytyy suussa täyteläisenä. Jälkimaussa tämä Trentino-Alto Adigen viinialueen valkoviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiintyvät persikan ja vihreän omenan vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Vignaiolo Fantin Manzoni Bianco -viinin valmistus

Tämä voimakas valkoviini Italiasta valmistetaan luomuna Malvasia Bianca -lajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin tulevat rypäleet, kalkkikivisillä mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Vignaiolo Fanti Manzoni Biancolle

Nauti tämä italialainen luomuvalkoviini parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C, paistetun inkivääri-päärynällä maustetun taimenen, hedelmäisen endiivisalaatin tai purjokeiton kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vignaiolo Fanti