Erbaluce Di Caluso Passito Talin 0,375 l - Ilaria Salvetti

Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin -jälkiruokaviinin myötä kirkkaan kirkkaaseen lasiin päätyy ensiluokkainen luomujälkiruokaviini. Se on ihastuttavan loistavan kullankeltainen. Tämän Piemontesta peräisin olevan jälkiruokaviinin bukee hurmaa vivahteillaan persikasta, omenasta, sitruunasta ja päärynästä. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, mukaan liittyy hunajaa.

Elegantti Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin tarjoaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä on luonnollisesti seurausta sen jäännössokerisesta profiilista. Kielellä tämä tasapainoinen jälkiruokaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen, kermaisen, tiheän ja silkkisen rakenteensa ansiosta. Tämän Piemonten viinialueen jälkiruokaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyvät lisäksi mineraaliset vivahteet hiekkavaltaisista maaperistä.

Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin -viinin valmistus

Tässä viinissä huomio kiinnittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Erbaluceen. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Ilaria Salvettilta käytettiin ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle hiekkapitoiseen maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Erbaluce Di Caluso Passito Talin voi harmonisoitua edelleen useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin -viinille

Nauti tästä italialaisesta luomujälkiruokaviinistä mieluiten hillitysti jäähdytettynä 11–13 °C lämpötilassa esimerkiksi kookos-kefir-kreemin, karhunvatukkakermajälkiruoan tai mantelimaidosta valmistetun litši-hyytelön kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ilaria Salvetti