Coste di Rose Barolo DOCG - G.D. Vajra

G.D. Vajran Coste di Rose Barolo Piemontesta näyttää pyöräytettäessä lasissa tiheän, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, paljastuu punaviinilasissa reunoilta viehättävä granaatinpunainen sävy. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini ilmentää suurta tiheyttä ja runsautta, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkonikkunoina”. Tämä lajikkeellinen italialainen viini paljastaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä luumun ja hapankirsikan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet lakritsista, mintusta/melissasta ja mineraalisuudesta.

G.D. Vajra Coste di Rose Barolo hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Tässä on kyseessä todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa italialaisena viininä, kaikesta kuivuudestaan huolimatta, hienostuneella tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini piirtyy äärimmäisen tiheän tekstuurin kautta. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Piemonten viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

G.D. Vajran Coste di Rose Barolon valmistus

Tämä voimakas punaviini Italiasta valmistetaan Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Coste di Rose Barolo on Vanhasta maailmasta tuleva viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi Vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Coste di Rose Baroloa kypsytetään vielä 36 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus G.D. Vajran Coste di Rose Barololle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kanssa, boeuf bourguignonille tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta G.D. Vajra