Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

G.D. Vajran voimakas Ravera Barolo kimmelt lasissa tiheän rubiininpunaisena. Kevyesti kallistettuna punaviinilasi paljastaa reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkonikkunoina”. Lasissa tämä G.D. Vajran punaviini esittelee mustaherukkahyytelön, hapankirsikoiden, vadelmien ja karhunvatukoiden aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikonisten viinien segmentissä voi odottaa, lumoaa tämä italialainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä lihaksikas punaviini esiintyy suutuntumaltaan rotevana. Tämän erittäin kellarointikelpoisen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla jälkikaikulla.

G.D. Vajran Ravera Barolon vinifiointi

Voimakkaan Ravera Barolon perustana Piemontesta ovat Nebbiolo-rypäleet. Ravera Barolo on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta Ravera Baroloa kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammiastioista valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus G.D. Vajran Ravera Barololle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi täytetyille paprikoille, lampraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai kasviscouscousille naudanlihapihvien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta G.D. Vajra