Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Tyylikäs Ciro' Rosato Bio Scala Franzessin kaltaisesta rypäleestä valuu kirkkaana rubiinipunaiseen lasiin. Ciro' Rosato Bio:n ensinuuhkaus esittelee vadelman ja mansikan tuoksuja. Hedelmäisten sävyjen lisäksi buketissa on vielä hedelmäisempiä balsamisuuden vivahteita.

Maistellessa Ciro' Rosato Bio on miellyttävän kuiva, täyteläinen ja aromaattinen. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapea punaviini tarjoaa runsaan makuelämyksen suussa. Tämän Kalabrialla, tarkemmin sanottuna Cirò DOC:ssa viljellyn viinin loppunäky on huomattava jälkimaussa. Jälkimakuun vaikuttavat myös hieman mineraalisen pohjan maan vaikutteet, jotka ovat pääasiassa savenomainen.

Scala Francesco Ciro' Rosato Bio valmistus

Balanssissa oleva Ciro' Rosato Bio Italiasta on puhdas lajikeviini, biohjonnettu Gaglioppo-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kalabriassa. Isotkin viiniköynnökset juurtuvat syvälle saviseen maaperään. Täydellinen kypsymisensä saavuttua rypäleet korjataan käsin, ilman suuria ja lähes valikoimattomia satoja kerääviä koneita. Viinirypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon, jossa ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Sitten käymisprosessi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viinin käymisen päätyttyä sitä voidaan vielä kypsyttää 3 kuukautta hienohapossa, jolloin se saa lisää tasapainoa ja kellastumista.

Ruokasuositus Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Tätä italialaista punaviiniä kannattaa nauttia mieluiten 15-18 asteessa. Se sopii täydellisesti esimerkiksi paistetun vasikanmaksan, omenoiden, sipuleiden ja balsamikastikkeen kanssa, ankanrinnan, sokeriherneiden tai vasikanlihaleikkeen, papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Scala Francesco