Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Tenute Sella Bramaterra I Porfidi kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Siinä se osoittaa ihanan kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Lasissa tämä Tenute Sellan punaviini esittelee vadelman ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät mustikka, metsänpohja ja garrigue. Tenute Sella Bramaterra I Porfidi näyttäytyy viininystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja silkkiseltä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihanan samettinen, täyteläinen ja tiivis. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet maaperästä, jota hallitsee vulkaaninen kiviaines.

Tenute Sella Bramaterra I Porfidin vinifiointi

Tasapainoisen Bramaterra I Porfidin perustana Piemontesta ovat Vespolina-, Croatina- ja Nebbiolo-rypälelajikkeet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle vulkaanisesta kiviaineksesta koostuvaan maaperään. Käsin suoritetun sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Tenute Sellan Bramaterra I Porfidille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, ossobucolle tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenute Sella