Valtellina Superiore Grumello Tell - Faccinelli Luca

Valtellina Superiore Grumello Tell Lombardian viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Faccinelli Lucan punaviini paljastaa runsaasti vadelmaa ja karhunvatukkaa. Ikään kuin se ei olisi jo vaikuttavaa, mukaan liittyy vielä metsänpohjaa, mustikkaa ja garrigue-yrttisyyttä.

Faccinelli Luca Valtellina Superiore Grumello Tell on nautiskelijalle ihastuttavan kuiva. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, lihavan ja samettisen rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Lombardian viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet vadelmasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin soravaltaisista maaperistä.

Faccinelli Lucan Valtellina Superiore Grumello Tell -viinin valmistus

Tasapainoisen Valtellina Superiore Grumello Tell -viinin perusta Italiasta ovat Nebbiolo-, Pignola- ja Rossignola-rypälelajikkeet. Lombardiassa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat soramailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Faccinelli Lucan Valtellina Superiore Grumello Tell -viinille

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi vasikan Tafelspitzin kera papujen ja tomaattien kanssa, kasviscouscousin seurana naudanlihapyöryköiden kera tai hanhenrinnan kanssa, joka on tarjottu inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna.

• Lisää tuotteita osoitteesta Faccinelli Luca