Bansella Nizza DOCG - Prunotto

Kun pyöräytät lasia, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja rikkauden, joka näkyy lasin reunalla olevissa lasimaalauksissa. Tämän Piemontesta peräisin olevan punaviinin tuoksu on valloittava, sillä siinä on morellokirsikan, orvokin, mustan kirsikan ja ruusun aromeja. Jos jäljitämme aromeja pidemmälle, mukaan tulevat kaneli, musta tee ja kaakaopapu, joita tammipuun vaikutus ruokkii.

Makupuolella Prunotton Bansella Nizza alkaa ihanan kuivana, täyteläisenä ja aromaattisena. Tämä silkkinen, tiivis ja sulava punaviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monipuolinen. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Nizza DOCG:stä, peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku on valloittava ja merkittävä. Jälkivaikutelmaa säestävät myös mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin mergeli- ja kalkkikivipitoisen maaperän ansiosta.

Prunotto Bansella Nizza -viinin valmistusVinification of the Prunotto Bansella Nizza

Piemonten voimakkaan Bansella Nizzan perustana ovat Barbera-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle hiekka-, kalkkikivi-, savi- ja mergelimaahan. Bansella Nizza on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Barbera-viinin rypäleiden kypsyyteen vaikuttaa merkittävästi viljelyalueen ilmasto. Piemonten alueella rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkänä ja tasaisena rypäleenä ja melko maltillisena rypäleen puristemehupainona. Bansella Nizza -viinin rypäleet korjataan täydellisen kypsinä yksinomaan käsin ilman karkeita ja vähemmän valikoivia sadonkorjuukoneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Viiniparisuositus Prunotto Bansella Nizzalle

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15-18 °C:n lämpötilassa kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien, purjokeiton tai boeuf bourguignonin seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Prunotto