A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo tuo erinomaisen punaviinin kristallinkirkkaaseen lasiin. Tässä se tarjoaa ihanan tiheän, rubiininpunaisen värin. Kun sitä liikutellaan viinilasissa, se paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina kirkkoikkunoina lasin reunalla. Lasissa tämä Paolo Conternon punaviini tarjoaa aromeja hapanta kirsikkaa, orvokkia ja mustikoita, lisättynä juniperimarjalla. Suussa A Mont Langhe Neblo avautuu upean kuivan, jämäkän ja aromaattisen makuna. Joissakin viineissä etiketti ilmoittaa kuivasta, kun taas toiset ovat todella kuivia. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on pullotettu vain 0,3 g jääsokerilla. Kielellä tämä puristava punaviini erottuu äärettömän kevyestä rakenteestaan. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta A Mont Langhe Neblo hellii miellyttävän suuntuntuman kanssa ilman, että se menettää mehukasta elävyyttään. Tämän Piemontin alueen punaviinin lopetus vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Paolo Conternon A Mont Langhe Neblon vinifikaatio

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajiin, nimittäin Nebbioloon. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle lajikeviinille Paolo Conternolta käytettiin vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Tässä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terässäiliössä säädellyissä lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä A Mont Langhe Neblo voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienossa leesissä.

Ruokasuositus Paolo Conternon A Mont Langhe Neblolle

Tätä italialaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi monenlaisten erinomaisen aterioiden kanssa, mutta maistuu myös itsessään nautittuna.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paolo Conterno