Paolo Conterno

Tutustu Paolo Conternon Monforte d'Albasta peräisin oleviin hienoihin viineihin

Perinne ja intohimo vuodesta 1886: Paolo Conternon viinitilan historia

Vuonna 1886 Paolo Conterno perusti "Casa della Ginestran" ja loi siten perustan viinitilalle, joka on omistautunut Nebbiolo-, Barbera- ja Dolcetto-rypäleiden viljelylle. Conterno-perhe on jatkanut tätä perinnettä jo neljän sukupolven ajan, ja tänä päivänä yritystä johtaa Giorgio Conterno. Hän omistautuu vimmalla viininviljelylle ja korkealaatuisten viinien valmistamiselle. Perinteeseen syvässä yhteydessä oleminen ja jatkuva täydellisyyden etsiminen muokkaavat perheen filosofiaa.

Paolo Conternon viinitilan filosofia: Laatu, kestävyys ja kunnioitus luontoa kohtaan

Paolo Conternon viinitilan filosofia perustuu syvään uskoon, että erinomaisia viinejä voi syntyä vain kunnioittamalla luontoa ja omistautumalla perinteille. Jokainen perheenjäsen osallistuu huolelliseen viinitarhojen ja kellarin hoitoon toteuttaakseen täydellisen Barolon visiota. Modernia teknologiaa käytetään työn helpottamiseksi unohtamatta perinteisiä menetelmiä. Tämän perinteen ja innovaation vuorovaikutus mahdollistaa korkealaatuisten viinien tuottamisen, jotka heijastavat alueen terroiria ja historiaa.

Paolo Conternon viinitila: Maantieteellinen sijainti ja viljelyalueen erityispiirteet

Monforte d'Alba: Helmi Piemontin sydämessä

Paolo Conternon viinitila sijaitsee Monforte d'Albassa, viehättävässä kunnassa Piemontin Langhe-alueen sydämessä, Pohjois-Italiassa. Tämä alue on tunnettu maailmanlaajuisesti erinomaisista viineistään ja tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle.

Terroir: Maaperän laatu ja ilmasto-olot

Viinitarhat sijaitsevat 300–500 metrin korkeudessa merenpinnasta ja niillä on jyrkkiä rinteitä, joiden kaltevuus vaihtelee 20 %:sta 35 %:iin. Maaperä on pääasiassa savea- ja kalkkipitoista, mikä takaa optimaalisen vedenpidon ja mahdollistaa viiniköynnösten syvän juurtumisen. Ilmasto on leuto, lämpimillä kesillä ja viileillä talvilla, ja päivien ja öiden lämpötilavaihtelut vaikuttavat rypäleiden monimutkaisten aromien kehitykseen.

Paolo Conternon viinitilan suosituimmat viinirypälelajikkeet

Viinitarhoilla viljellään pääasiassa seuraavia viinirypälelajikkeita:

• Nebbiolo
• Barbera
• Dolcetto
• Arneis
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Moscato Bianco
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Sangiovese

Tämä monimuotoisuus mahdollistaa laajan valikoiman viinien tuottamisen, jotka aitoisesti heijastavat alueen terroirin ja kunkin viinirypälelajikkeen ominaisuuksia.

Paolo Conternon viinitarha-alueet

Ginestra: Historiallinen cru, jolla on erinomainen laatu

Arvostettu "Ginestra" -alue Monforte d'Albassa on viinitilan sydän. Eteläiseen suuntaan ja 300–350 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitseva cru tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Nebbiolo-rypäleiden viljelyyn, joita käytetään arvostetun Barolon valmistukseen. Savea- ja kalkkipitoiset maaperät vaikuttavat viinien rakenteen ja pitkäikäisyyden kehitykseen.

Muita merkittäviä viinitarha-alueita

Ginestran lisäksi viinitila viljelee myös muita erinomaisia alueita:

• Riva del Bric: Pääasiassa etelä- ja kaakkoissuunnassa ja 300–350 metrin korkeudessa sijaitseva alue on erinomainen Nebbiolon viljelyyn. Viinit ovat tunnettuja eleganssistaan ja monimutkaisuudestaan.
• L'Alto: 450–500 metrin korkeudessa sijaitseva etelään suuntautuva alue tarjoaa optimaalista viljelymaata Dolcettolle. Viinit tunnetaan raikkaudestaan ja herkistä aromeistaan.

Viininvalmistus Paolo Conternon viinitilalla: Perinne kohtaa modernin

Paolo Conternon viininvalmistus yhdistää perinteiset menetelmät moderneihin tekniikoihin korkealaatuisten viinien tuottamiseksi. Huolellisen käsinpoiminnan jälkeen rypäleet on varovasti eroteltu ja puristettu. Käyminen tapahtuu erityisissä tankeissa, ja uuttamisaikojen pituus vaihtelee viinirypälelajikkeen ja toivotun viinityylin mukaan. Esimerkiksi Barolo "Ginestran" uuttamisaika on noin 18–25 päivää optimaalisten arvokkaiden aineiden uuttamiseksi kuorista.