Coste Rubin Barbaresco DOCG 2018 - Fontanafredda

Fontanafreddan Coste Rubin Barbaresco DOCG paljastuu lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, jossa on granaatinpunaista hohtoa. Tuoksusta nousee esiin herkulliset kypsän luumun, mustikan ja orvokin aromit. Näitä sävyjä täydentävät hennot lakritsan, kanelin ja tupakan vivahteet.

Hyvällä tanniinirakenteella ja intensiivisellä hedelmällä varustettu täyteläinen punaviini esittäytyy suutuntumalla.

Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco -viinin viininvalmistus

Sadonkorjuun jälkeen tämän Piemonten Nebbiolo-lajikkeen rypäleet puristetaan välittömästi ja puristetaan, ja käyminen tapahtuu valikoiduilla hiivoilla. Värin ja tanniinien erottumisen optimoimiseksi rypäleen puristemehu tislataan säännöllisesti. 10-12 päivän maseroinnin jälkeen seuraa malolaktinen käyminen.

Viini kypsytetään ensin vuoden ajan suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sen jälkeen lyhyen aikaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Kypsytysprosessin päätteeksi tämä Barbaresco jalostetaan pullossa.

Ruokasuositus viinille Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Nauti tätä kuivaa punaviiniä punaisen lihan ja kypsän juuston kanssa. 

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontanafredda