XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

Tammessa kypsytetty XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkkovenemäisinä juovina. Punaviinilasiin kaadettuna tämä italialainen punaviini tarjoaa upean ilmeikkäitä aromeja mustaherukasta ja hapankirsikasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tammikypsytyksestä.

Tämä Kellerei Kalternin punaviini on ihanteellinen puristeille, jotka haluaisivat viiniinsä mieluiten 0,0 grammaa sokeria. XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti tulee tätä jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 2,5 grammalla jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä roteva punaviini esiintyy suussa painokkaan kompleksisena. XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomitin hedelmähappo on miellyttävän pyöristynyt ja tekee viinistä ihastuttavan samettisen. Tämän nuorekkaan punaviinin jälkimaku Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta vakuuttaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä loppusoitolla.

Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomitin viininvalmistus

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan Syrah-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomitia kypsytetään vielä 18 kuukauden ajan barrique-tynnyreissä ja uudessa tammipuussa.

Ruokasuositus Kellerei Kalternin XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti -viinille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi täytetyille paprikoille, sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera tai lampraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Kaltern