Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Tynnyrissä kypsytetty Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta on lasissa tiheän purppuranpunainen. Viinilasia pyöritellessä tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja rikkauden, joka näkyy lasin reunalla olevissa lasimaalauksissa. Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige -viinin ensimmäinen tuoksu mairittelee karhunvatukan, mustikan ja mulperin aromeilla. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet, kuten kaakaopavut, piparkakkumauste ja vanilja.

Tämä Kellerei Kalternin punaviini sopii kaikille viinin ystäville, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännössokeria viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten huippuviiniltä voi odottaa. Maultaan tämä voimakas punaviini on rakenteeltaan ihanan lihaisa ja tiivis. Nykyisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige on suutuntumaltaan ihanan raikas ja eloisa. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin olevan, kypsymiseen kykenevän punaviinin jälkimaku on ihastuttava ja kaunis.

Vinification of the Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige from Kellerei Kaltern

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan voimakkaan Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige -viinin perustana ovat Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige kypsytetään tammitynnyreissä vielä 18 kuukautta.

Ruokasuositus Kalternin viinitilan Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige -viiniin

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti boeuf bourguignonin, punaviinissä haudutetun kanan tai täytettyjen paprikoiden seuraksi.

Palkinnot Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige:Viini on palkittu.

Robert Parker: 94 pistettä vuodelta 2018

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Kaltern