Valpolicella DOC - Monte Zovo

Tämä italialainen cuvée tarjoaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä luumun, pensasmustikan, karhunvatukan ja luumujen aromeja. Niitä säestävät vivahteet vaniljasta, orientaalisista mausteista ja tumma­suklaasta.

Monte Zovo Valpolicella näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten saattaisi odottaa tämän laatuluokan viiniltä. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen suutuntuman ansiosta. Kohtuullisen hedelmähapokkuuden ansiosta Valpolicella hivelee suuta pehmeästi menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Veneton viinialueelta, tarkemmin sanottuna Valpolicella DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla, pitkäkestoisella jälkimaulla.

Monte Zovon Valpolicellan valmistus

Tämän ensiluokkaisen ja erinomaisesti tasapainotetun Valpolicella-cuvéen perustana ovat Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Valpolicella saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Monte Zovo Valpolicellalle

Nauti tätä italialaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi ossobuccon, punaviinissä haudutetun kanan tai kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla höystetyn lammapadan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Monte Zovo