Stoan Bianco Alto Adige DOC 2021 - Cantina Tramin

Cantina Traminin Stoan Bianco tulee lasiin kirkkaan kullankeltaisena ja paljastaa heti tyylikkään ja hienostuneen tuoksun, jossa yhdistyvät persikan, aprikoosin ja päärynän hedelmäiset vivahteet sekä kukkaiset vivahteet, joissa on vanhaa marjaa, sitrushedelmien aromeja, jasmiinia ja trooppisia hedelmiä.

Maultaan Cantina Traminin Cuvée Stoan on poikkeuksellisen syvä ja monitahoinen. Siinä on trooppisia aromeja, hieman banaania, mutta myös kasviperäisiä vivahteita tomaatinlehdistä ja vihreistä paprikoista. Harmoninen ja tasapainoinen, se liukuu kielen yli ja lumoaa hillityn suolaisella mineraalisuudella.

Cantina Traminin Cuvée Stoan -viinin valmistustapa

Stoan on viiniytetty 65 % Chardonnaysta 20 % Sauvignon Blancista, 10 % Pinot Blancista ja 5 % Gewürztraminerista. Viinirypäleet kasvavat jopa 600 metrin korkeudessa ja ovat kaivautuneet jopa 40 vuoden ajan juurineen kivikkoiseen, kalkkikivien ja savimaiden muodostamaan kiviseen pohjamaahan. Käsin kerätyn sadon jälkeen rypäleet puristetaan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu 18-20 °C:ssa puisissa tynnyreissä, joiden tilavuus on 30-40 hehtolitraa. Tällöin tapahtuu myös osa biologisesta haponmuodostuksesta. Viini kypsyy suurissa puutynnyreissä täydellä sakalla elokuun loppuun asti. Tämän jälkeen Stoan von Tramin -viini kypsyy pullossa vielä 3 kuukautta eli yhteensä vähintään 14 kuukautta.

Ruokasuositus Cantina Tramin Stoan -viinille

Tämä Pohjois-Italian huippuvalkoviinicuvée sopii erinomaisesti kalaruokien ja maustetun vaalean lihan, mutta myös sienillä maustetun porsaan ulkofileen seuraksi.

Cantina Tramin Stoan Bianco -viinin palkinnot

"Cantinan kellarimestari Willi Stürz antoi cuvéelle nimen "Stoan" (kivi), koska rypälelajikkeet kasvavat kivisillä mailla. Chardonnayn (65 %), Sauvignon Blancin (20 %), Pinot Blancin (10 %) ja Gewürztraminerin (5 %) sekoitusta kypsytettiin kahdeksan kuukautta suurissa puutynnyreissä. Tuoksua hallitsevat aprikoosin, litsien ja ananaksen hedelmäiset aromit. "Stoan" on maultaan tasapainoinen, täyteläinen ja miellyttävän kermainen. Antipastille, pastalle gorgonzolan ja mausteisen sianlihan kanssa." - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 pistettä vuodelle 2019
• Feinschmecker 2021: Vuoden 2018 paras ostos
• Robert Parker: 94 pistettä vuodelle 2018
• Wein-Plus: 90 pistettä vuodelta 2016
• Mundus Vini: hopeaa vuonna 2016
• Robert Parker: 93 pistettä vuodelta 2015
• James Suckling: 93 pistettä vuodelta 2015
• Luca Maroni: 93 pistettä vuodelta 2015
• Falstaff: 91 pistettä vuonna 2015
• Wein-Plus: 90 pistettä vuonna 2015
• I Vini di Veronelli: 3 tähteä vuodelta 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Tramin