Selezione Verdini Marzemino - Battistotti

Trentino-Etelä-Tirolista, Battistottin käsialaa oleva Selezione Verdini Marzemino paljastaa pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Lasissa tämä Battistottin punaviini tuo esiin karhunvatukan aromeja, joita täydentävät metsänpohja, mustakirsikka ja mustaherukka. Suussa Battistottin Selezione Verdini Marzemino avautuu ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisella, lihaisalla ja tiheällä rakenteellaan. Tämän punaviinin finaali Trentino-Etelä-Tirolin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Selezione Verdini Marzemino -viinin valmistus Battistottilta

Tasapainoisen Selezione Verdini Marzemino -viinin perustana Trentino-Etelä-Tirolista ovat Marzemino-lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terässäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta lasketaan pois sakalta.

Ruokasuositus Battistotti Selezione Verdini Marzeminolle

Tätä italialaista kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamikastikkeen kera tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramiyohtedella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Battistotti