Cornalin - La Vrille

Valle d'Aostan La Vrillen Cornalin tarjoaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, rubiinipunaisen värin. Cornalinin ensituoksu mielistelee karhunvatukan aromeilla. Kukkuluksen hedelmäisiin puoliin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Suussa La Vrillen Cornalin starttaa upean kuivana, napakkana ja aromaattisena. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen, täyteläinen ja tiivis. Jälkimaussa tämä punaviini Valle d'Aostan viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esiin nousee jälleen vivahteita karhunvatukasta. Jälkivaikutelmassa seuraa lisäksi mineraalisia sävyjä hiekkavaltaisilta mailta.

La Vrillen Cornalinin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cornaliniin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin La Vrille on käyttänyt vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Valle d'Aostassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet hiekkapitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Cornalin saa harmonisoitua edelleen 17 kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus La Vrille Cornalinille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi keitetylle vasikanlihapaistille papujen ja tomaattien kera, täytetyille paprikoille tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Vrille