Rosso Toscana IGT - Leonardo da Vinci

Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva Rosso Toscana on lasissa kirkkaan rubiininpunainen. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä tuoksuja morellokirsikasta, damsonista, mustasta kirsikasta ja luumusta, joita täydentävät itämaiset mausteet, tumma suklaa ja musta tee.

Tämä kevyt punaviini on tasapainoinen ja monipuolinen maku. Maltillisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Rosso Toscana maistuu makua imartelevalta ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Jälkivaikutelmassa tämä nuorekas viini Toscanan viininviljelyalueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen vivahteita damsonista ja morellokirsikasta.

Vinification of the Rosso Toscana from Leonardo da Vinci

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangiovesen. Tähän Leonardo da Vincin ihanan tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on korjattu vain ensiluokkaisia rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Kun viini on valmis, Rosso Toscana harmonisoidaan huolellisesti.

Suositus Leonardo da Vinci Rosso Toscana -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti keitetyn vasikanlihan, papujen ja tomaattien kanssa, purjokeiton tai kurpitsapadan seuraksi.