Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Luomuviljelty Loackerin Rosso Di Montalcino Doc valuu kirkkaan rubiininpunaisena lasiin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, muttei myöskään siirappisen tai liköörimäisen paksulta. Tuoksussa tämä Loackerin punaviini tarjoaa runsaan kirjon karhunvatukkaa, mulperia, mustaherukkaa ja pensasmustikkaa.

Tämä Loackerin punaviini on juuri oikea kaikille viininystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähäsokerisista viineistä. Silti se ei vaikuta koskaan karulta tai karhealta, kuten tämän hintaluokan viiniltä voikin odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen suutuntumansa ansiosta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Rosso Di Montalcino Doc on maussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Toscanan viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet karhunvatukasta ja pensasmustikasta.

Loackerin Rosso Di Montalcino Doc -viinin vinifiointi

Tasapainoinen Rosso Di Montalcino Doc Italiasta on lajikeviini, joka on luomusti valmistettu Sangiovese-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Rosso Di Montalcino Doc -viiniä kypsytetään vielä muutamia kuukausia tammitynnyreissä. Viinin valmistuttua Rosso Di Montalcino Doc harmonisoidaan varoen.

Ruokasuositus Loacker Rosso Di Montalcino Doc -viinille

Tämä italialainen punaviini kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kanssa, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai lammlunguille kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Loacker