Recioto Valpolicella 0,5 l - Villa Spinosa

Lasissa Recioto Valpolicella, Villa Spinosan käsialaa, esittäytyy tiheän kullan­keltaisena. Lasissa tämä Villa Spinosan jälkiruokaviini paljastaa mansikkahillojen aromeja, joita täydentävät mustakirsikka ja vanilja. Recioto Valpolicellaa voi kerrassaan hyvällä syyllä kutsua poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu ihanan makeaksi. Suussa tämän voimakkaan jälkiruokaviinin rakenne on ihastuttavan silkkinen, samettinen, kermainen ja tiivis. Jälkimaussa tämä Veneton viinialueen jälkiruokaviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiintyvät vivahteet mansikkahillosta. Jälkikaiussa liittyy vielä mukaan mineraalisia sävyjä kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Villa Spinosan Recioto Valpolicellan vinifiointi

Lähtökohtana tälle ensiluokkaiselle ja ihanan voimakkaalle Recioto Valpolicella -cuvéelle Villa Spinosalta ovat Corvina- ja Corvinone-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Villa Spinosa Recioto Valpolicellalle

Nauti tämä italialainen jälkiruokaviini mieluiten maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa, seurana päärynä-limettistruudelille, banaanitriflelle lasissa tai jogurttimousselle unikolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Spinosa