Possessioni Rosso 2017 - Serego Alighieri

Der im Fass ausgebaute Possessioni Rosso del Veronese aus der Weinbau-Region Venetien offeriert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Der Nase zeigt dieser Serego Alighieri Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Zwetschken, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Bitterschokolade, Kakaobohne und Zimt hinzu.

Der Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Possessioni Rosso del Veronese am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Venetien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Possessioni Rosso del Veronese von Serego Alighieri

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Possessioni Rosso del Veronese von Serego Alighieri sind Corvina, Molinara und Sangiovese Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Possessioni Rosso del Veronese noch für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Possessioni Rosso del Veronese von Serego Alighieri

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Boeuf Bourguignon oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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