Possessioni Rosso - Serego Alighieri

Tammikypsytetty Possessioni Rosso del Veronese Veneton viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Serego Alighierin punaviini tuo esiin mustaherukkaa, luumuja, tarhaluumuja, mustakirsikoita ja hapankirsikoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten tummaa suklaata, kaakaopapua ja kanelia.

Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,8 grammalla jäännössokeria. Kuten luonnollisesti voi odottaa hieman korkeammassa hintaluokassa olevalta viiniltä, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä roteva punaviini esiintyy suussa tiheänä ja täyteläisenä. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Possessioni Rosso del Veronese maistuu suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Tämän Veneton viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Possessioni Rosso del Veronesen vinifiointi – Serego Alighieri

Lähtökohtana Serego Alighierin ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Cuvée-viinille Possessioni Rosso del Veronese ovat Corvina-, Molinara- ja Sangiovese-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Possessioni Rosso del Veronese kypsyy vielä 12 kuukautta slaavilaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Serego Alighierin Possessioni Rosso del Veroneselle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi rucola-pennepastalle, boeuf bourguignonille tai uunissa paistetuille fetajuustonyyteille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serègo Alighieri