Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Tedeschin viinitilan Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC on houkutteleva italialainen punaviini Veneton alueelta, joka valmistetaan perinteisellä rypäleiden kuivaustekniikalla. Viini on väriltään rubiininpunainen, lasissa kirkas ja läpikuultava. Tuoksussa avautuu monitahoinen tuoksu, jossa metsämarjojen, mustikan ja metsäsammalen aromit sekoittuvat lempeästi slaavilaisen tammen mausteisiin vaniljan vivahteisiin. Tämä kaunis Valpolicella Superiore on täyteläinen ja rakenteeltaan hyvä, ja siinä on eloisa raikkaus, hapokkuus ja alkoholi harmonisoituvat tanniinien kanssa. Tuoksun aromit tulevat uudelleen esiin jälkivaikutelmassa. Kokonaisuutena monitahoinen ja elegantti punaviini.

Vinification of the Capitel Nicalò Valpolicella Superiore from the Tedeschi winery

Tämä Valpolicella on valmistettu perinteisistä rypälelajikkeista Corvina, Corvinone ja Rondinella (30 % kumpikin) ja loput 10 % muista alueelle tyypillisistä punaisista rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat Valpolicellan moreenikukkuloilla. Vanhan paikallisen tavan mukaan rypäleiden annetaan kuivua lyhyen aikaa kuukauden ajan ennen kuin ne puristetaan ja viiniytetään. Alkoholikäyminen kestää 14 päivää valvotussa lämpötilassa, minkä jälkeen Valpolicella-viini kypsytetään 12-18 kuukauden ajan slaavilaisissa tammitynnyreissä. Pullotuksen jälkeen se kypsyy vielä 6 kuukautta pullossa.
Hyvän kypsytyksen ansiosta Capitel Nicalò säilyttää ominaispiirteensä 7-10 vuotta.

Viinisuositus Capitel Nicalò Valpolicella Superiore from Tedeschi

Punaviini jokapäiväiseen käyttöön, täynnä luonnetta, mutta silti helposti lähestyttävä, viini, jota on hauska juoda ja joka yksinkertaisesti maistuu hyvältä. Nauti tätä upeaa Capitel Nicalò Valpolicella Superiorea ruoan kanssa, pastasta juustoon. Parhaiten se maistuu 16°C:n lämpötilassa, hieman huoneenlämpöä viileämmässä.

Palkinnot Tedeschin viinitilan Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC:lle

• Gambero Rosso: 2 lasillista vuodelle 2015
• Guida Veronelli: 88/100 pistettä, 2 tähteä vuodelle 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Agricola Fratelli Tedeschi