Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum - Tenuta Dell'Ornellaia

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia esittäytyy intensiivisellä rubiininpunaisella värillä, joka jo pullossa antaa aavistuksen viinin kypsyydestä ja syvyydestä. Visuaalinen vaikutelma täydentyy kirkkaan graniitinpunaisella violetin sävyillä, mikä viittaa erinomaisen laatuisiin ja kypsyneisiin rypäleisiin. Tuoksu kehittyy lumoavaksi monimutkaisten aromien myötä, sisältäen kypsiä mustia currantteja, mehukkaita kirsikoita ja tummia vadelmia. Herkät nuotit cassista ja mausteiset sävyiset vivahteet mustasta pippurista ja arvokkaista yrteistä antavat viinille hienostuneen rakenteen. Hento vaniljan ja kaihtuuhyllyjen sävyt lisääntyvät kypsytyksessä barrique-tynnyreissä ja viimeistelevät monikerroksisen aromin vaikutelman.

Suussa Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia on täyteläinen ja elegantti samettisen tanniinirakenteen kanssa. Hehkuvat hedelmäaromit toistuvat harmonisesti ja niitä täydentää tarkka hapokkuus, joka lisää viinille elävyyttä ja raikkautta. Viini vakuuttaa kypsien luumujen, tumman suklaan ja lakritsin vivahteilla, jotka jättävät pitkäkestoisen ja vaikuttavan jälkimaun. Monimutkaisuus ja tasapaino kohtaavat tässä viinissä, mikä tekee siitä kokemuksen jokaiselle intohimoiselle viinin ystävälle. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia paljastaa luonteensa suurena, pitkäikäisenä viininä, jolla on kiehtova syvyys.

Viinintekijä Pohjois-Italian Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia

Kyseisen punaviinin rypäleet ovat peräisin Tenuta Dell'Ornellaian parhaista kohdista, joissa mikroilmasto ja maaperä tarjoavat ihanteelliset olosuhteet. Rypäleet valitaan käsin huolellisesti, jotta ainoastaan täydet kypsyydet korjataan. Sadonkorjuu tapahtuu perinteisesti varhain aamulla säilyttääkseen marjojen raikkauden ja aromit.

Viininvalmistusprosessi alkaa varovaisella viipalehionnalla lämpötilaa säädellyissä terästankeissa, ja sitä toteutetaan useassa vaiheessa:

1. Herkästi murskataan rypäleet, jotta kuorten ja mehun välinen yhteys säilyy optimaalisena
2. Pitkä 20–25 päivän maseraatio, jossa uuttoa tanniineista ja väreistä saavutetaan
3. Säilytys kontrolloiduissa lämpötiloissa 26–28 °C

Kypsytys jatkuu laadukkaissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 70 % on uutta. Ankkurilomakäytön kesto on 18 kuukautta, mikä edistää hedelmän, puun aromien ja tanniinien harmonista yhdistelmän. Tämän jälkeen seuraa vielä lasin ikääntyminen, jolloin tekstuuri hienostuu ja viinistä kehittyy sen tunnusomainen eleganssi ja monimutkaisuus.

Suositukset Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia -viinin ruokailuun

Tämä hienostunut punaviini on optimaalinen kumppani vahvoille ja hienostuneille ruokalajeille. Se parhaimmillaan pääsee oikeuksiinsa aromikkaiden ruokien kanssa. Tässä muutama suositus:

• 1. Paahdettu lammasrulla rosmariinilla ja valkosipulilla
• 2. Naudan filee pippurikastikkeella ja paistetuilla vihanneksilla
• 3. Metsäruoat kuten hirvihaggis tai ankkanrinta marjaisella kastikkeella
• 4. Kypsä kovaleipäjuusto, erityisesti Pecorino ja Parmesan
• 5. Herkulliset sienirisotot tai tryffeliruoat

Viinin mausteiset ja hedelmäiset vivahteet erottuvat hienosti näiden ruokien voimakkaiden makujen rinnalla. Juhlalliseen illalliseen suositellaan myös pahoja, joissa on tummaa suklaata ja lämpimiä mausteita jälkiruoaksi, täydentämään viinin pysyvää monimuotoisuutta. Nauttikaa Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia erityistilaisuuksissa, joissa laatu ja ainutlaatuisuus ovat tärkeässä roolissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Dell'Ornellaia