Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti Emilia-Romagnan viininviljelyalueelta esiintyy lasissa loistavan kultankeltaisena. Tämän Emilia-Romagnan valkoviinin tuoksu hurmaa mirabellin, sitruunan, kypsän omenan ja vihreän omenan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulee myös minttua/melissaa.

Tämä italialainen viini ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja niinpä tämä italialainen hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihastuttavan napakka ja täyteläinen. Jälkimaussa tämä Emilia-Romagnan viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet mirabellista ja kypsästä omenasta. Jälkivaikutelmaan liittyy vielä mineraalisia sävyjä saven hallitsemilta mailta.

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti -viinin valmistus Lodi Corazzalla

Tasapainoinen Pignoletto Colli Bolognesi Vènti Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu Grechetto-rypälelajikkeesta. Emilia-Romagnassa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Pignoletto Colli Bolognesi Vènti voi harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Lodi Corazzan Pignoletto Colli Bolognesi Vènti -viinille

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi hedelmäisen friseesalaatin, makkaranyyteillä höystettyjen pastaruokien tai kurpitsapaistoksen kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lodi Corazza