Ortone Colli Euganei - Quota 101

Lasissa Ortone Colli Euganei paljastaa Quota 101:n käsialaa olevan tiheän purppuranpunaisen värin. Tuoksussa tämä Quota 101 -punaviini tarjoaa kaikenlaisia luumun ja vadelman aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuo kypsytys suuressa tammitynnyrissä lisäksi mustakirsikkaa.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromit eivät välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä, lihaisalla ja samettisella tekstuurillaan. Jälkimaussa tämä Veneton viinialueen viini ilahduttaa lopulta hienolla pituudella. Esille tulevat jälleen vivahteet luumusta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Quota 101 Ortone Colli Euganein valmistus

Tämän voimakkaan Ortone Colli Euganein perustana Venetosta ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypälelajikkeet. Venetossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa ja suurissa tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 24 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Quota 101 Ortone Colli Euganeille

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lampragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, kasviscouscous’n ja naudanlihapihvien kera tai ankanrinnan kanssa, jota tarjoillaan sugar snap -herneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Quota 101