Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella DOCG - Masi Agricola

Masi Agricolan voimakas Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella tulee lasiin tiheän rubiininpunaisena. Tämän italialaisen punaisen reunassa on myös granaatinpunaista väriä. Jos annat sille hieman ilmaa pyörittelemällä, tästä punaviinistä paljastuu korkea viskositeetti, joka näkyy lasin reunalla kirkkaina ikkunoina. Kaadettuna burgundilaiseen pikariin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihanan monitahoiset luumujen, sultanoiden, kuivattujen hedelmien ja hedelmäleivän aromit, jotka täydentyvät kanelilla, tummalla suklaalla ja kaakaopavuilla, joita puutynnyreissä kypsyminen tuo mukanaan.

Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella -viiniä voi kuvailla erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty ihanan makealla makuprofiililla. Tämä tiivis punaviini on täyteläinen ja monipuolinen maku. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella imartelee suutuntumaa samettisen tuntuisesti ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Veneton viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Recioto della Valpolicella DOCG:stä, peräisin olevan kypsän punaviinin jälkimaku ilahduttaa lopulta merkittävällä jälkivaikutelmalla.

Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella -viinin valmistusVinification of the Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella

Venetosta peräisin olevan voimakkaan Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicellan perustana ovat Corvina-, Molinara- ja Rondinella-rypäleiden rypäleet. Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicellan valmistukseen vaikuttavat tietenkin myös ilmastolliset ja tyylilliset tekijät Recioto della Valpolicella DOCG. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä, sillä se on poikkeuksellisen monitahoinen. Tämän Corvinasta, Molinarasta ja Rondinellasta valmistetun viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi viljelyalueen ilmasto. Veneton alueella rypäleet viihtyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana rypäleen puristemehupainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella -viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vielä 36 kuukautta. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa laaja pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Ruokasuositus Masi Agricolan Mezzanella Amandorlato Recioto della ValpolicellalleMasi Agricolan Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicellalle

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi hanhenrinnalle inkiväärisen punakaalin ja majavan kanssa, punaviinissä haudutetulle kanalle tai ankanrinnalle mangoldin kanssa.