Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Elegantti Lagrein Riserva Castel Ringberg, joka on Elena Walchin talosta, hohtaa kirkkaan purppuranpunaisena lasissa. Jos taivuttaa hieman lasia, tämän tammitynnyrikypsennetyn viinin reunoilla näkyy väri-ero viinin ja granaatinpunaisen välillä. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini tarjoaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy seinämiensä viereen vedessä tai siirappina tai liköörinä. Kaada Bordeaux-lasiin, tämä italialainen punaviini tarjoaa upeita, ilmeikkäitä aromeja luumusta, luumukatista, mustikasta ja kirsikasta, ja ne viimeistelee inkiväärikakku-, ruisleipä- ja ilmakuivatun kinkun maut, jotka puunmuotoinen kypsytys antaa.

Tämä viini hurmaa tyylikkäällä kuivatulla makukuvallaan. Se on tuotettu vain 2,2 grammalla jäännössokeria pulloa kohti. Tämä on aito laatuviini, joka erottaa itsensä selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienovaraisella tasapainolla. Erinomainen maku ei vaadi välttämättä sokeria. Tasapainoinen hedelmähappo hemmottelee Lagrein Riserva Castel Ringbergia miellyttävällä suutuntumalla, ilman että se menettää raikkauttaan. Jälkimaussa tämä ikääntynyt italialainen punaviini alueelta Trentino-Alto Adige yllättää huomattavalla pituudellaan. Uusiin aromeihin liittyy jälleen mustikan ja mustamarjapuun jälkiä. Jälkimaussa maanläheisiä mineraalisuutta lisäävät kalkkikiven ja hiekan pehmeät maaperät.

Elena Walchin Lagrein Riserva Castel Ringbergin viininvalmistus

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini on valmistettu Lagrein-rypäleestä. Trentino-Alto Adigen rinteillä kasvaa rypäleitä, jotka tuottavat tämän viinin raaka-aineen, ja niiden kasvuympäristö on hiekka- ja kalkkikivinen. Käymälä poimimisen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti kellariin. Siellä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraava vaihe on pieniä tammitynnyreitä käytävä käymisprosessi, jonka aikana lämpötiloja pidetään hallinnassa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan kuorenmurtoseosten kanssa ennen kuin viini pullotetaan.

Suositukset Elena Walchin Lagrein Riserva Castel Ringbergin kanssa syötäväksi

Kokeile tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15-18°C lämpötilassa, ja se sopii hyvin paistetun vasikanmaksan kanssa omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikan kanssa, täytettyjen paprikatäytteiden tai kasvis-couscousin kanssa, jossa on naudanlihakiertäviä.

Lagrein Riserva Castel Ringbergin Elena Walchin palkinnot

Tämä Alto Adige / Südtirol DOC -viini ei miellytä vain meitä, vaan myös tunnettuja viini-asiantuntijoita, jotka ovat antaneet sille yli 90 pistettä. Arvioissa mainitaan vuosikerta 2016

• Falstaff - 90 pistettä
• James Suckling - 92 pistettä
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 pistettä
• Wine Spectator - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Elena Walch