Elena Walch

Elena Walch - Etelä-Tirolin Donna del Vino (viinin kuningatar)

Elena Walch, joka on itse asiassa koulutukseltaan arkkitehti, on vuodesta 1985 lähtien panostanut kaiken energiansa omiin viinitarhoihinsa, sillä "hyvä viini ei kasva itsestään", Elena sanoo. Nykyään uranvaihtajalla on paitsi erinomainen peruslinja, myös kaksi etelätirolilaista huippuviinitarhaa Castel Ringberg ja Kastelaz. Nykyään molemmat ovat 100-prosenttisesti Walchin perheen omistuksessa.

Elena Walch on sitoutunut etelätirolilaisen viininviljelyn perinteisiin, mutta hänellä on jalat tukevasti etelätirolilaisen todellisuuden pohjalla. Nykyaikainen teknologia ja tinkimättömät innovaatiot viinitarhassa ja kellarissa ovat aina olleet hänelle tärkeitä. Vernatsch-viiniköynnöstä istutetut pergolat on siis raivattu pala palalta ja tilalle on istutettu nykyaikaisen Guyot-menetelmän mukaisesti Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Cabernet- ja Merlot-viiniköynnöksiä.

Alhainen sato, moitteettomat rypäleet ja viinien erityisen hellävarainen viiniyttäminen, jossa käytetään kohdennettua puun käyttöä, tuottavat erityisen keskittyneitä, hedelmäisiä ja samalla elegantteja valkoviiniä, joilla on hieno lajiketyypillisyys

Elena Walch on kuitenkin oppinut hallitsemaan valkoviinin lisäksi myös punaviinin. Tuloksena on täyteläisiä ja harmonisia Etelä-Tirolin punaviinejä, todellisia voimanpesiä, joilla on tapoja. Kaltern-järven yläpuolella, 380 metrin korkeudessa, sijaitsee Castel Ringberg, Walchin suvun kartano, joka on myös Etelä-Tirolin suurin yhtenäinen viinitila. Habsburgien 1600-luvulla rakentamaa maalauksellista renessanssilinnaa ympäröi 20 hehtaarin viinitarha. Täällä ei kasva ainoastaan kansainvälisiä rypälelajikkeita, vaan myös kotimainen Lagrein on istutettu vastikään.