Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione

Il Poggone Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione

Il Poggone Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione esiintyy syvän rubiininpunaisella värillä, joka heijastaa viinamarjojen elinvoimaa ja laatua. Lasissa paljastuu monimutkainen aromipohja, joka alkaa intensiivisillä kirsikan ja plamin sävyillä. Tässä hedelmäkentässä on elegantteja sävyjä kuivatuista tomaateista, mausteista mustapippurista ja hienovaraisia nuotteja violeteista ja kuivatuista yrteistä. Lisäksi aavistuksia sypressipuusta ja lakritsasta, jotka viimeistelevät harmonisen tuoksukuvan. Maku on täyteläinen ja sulava, jossa esiintyy kypsien kirsikoiden ja plamien mehukas hedelmäisyys, jota tukevat hienovaraiset tanniinit. Elävä happoisuus antaa raikkautta ja tasapainoa, ja mausteiset sävyt kuten mustapippuri ja rosmariini lisäävät kompleksisuutta. Jälkivaikutelma on pitkä, elegantti ja jättäen jälkensä hyvin integroituneeseen puuhun ja hieman katkeraan suklaaseen.

Vinafication Il Poggone Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione

1. Näiden huippubruneellon rypäleet tulevat valituista Montalcino'sta sijaitsevista viinialuista, jotka tunnetaan optimaalisesta kypsyydestään ja kasvilajistostaan. Alueen maaperä koostuu kalkkipitoisesta savesta ja hyvästä ilmankierrosta, jotka takaavat täydellisen rypäleen kehityksen. 2. Sadanta tapahtuu käsin parhaissa kypsyysvaiheissa, yleensä myöhään lokakuussa, varmistaakseen täyden aromipuhtauden. Hienovaraisesti, rypäleet kerätään pieniin koreihin vaurioiden välttämiseksi. 3. Viininvalmistuksessa rypäleet kirjataan varoen ja mahdollisimman hienovaraisesti, jotta hedelmä säilyy. Fermentaatio tapahtuu perinteisissä lämpötilasäännellyissä teräsväreissä, jotka edistävät monimutkaisia tanniinirakenteita ja aromin hienouksia. Kypsyteeksi käytetään säännöllisesti pumppuja, jotka takaavat optimaalisen värin ja aromin irtoamisen. 4. Seuraava biologinen malolaktinen käyminen muuttaa omenahapon maitolihapoksi, jolloin viinistä saadaan pehmeä ja pyöreä tekstuuri. Kypsytys tapahtuu suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä sekä Boro-kellareissa, mikä täydentää hedelmäisen, tanniinisen ja puulla höystetyn tasapainon. Tämä kypsytys kestää vähintään neljä vuotta, ja viiniä seurataan säännöllisesti saavuttaakseen täydellisen harmonian.

Ruoan suositukset Il Poggone Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione

Il Poggone Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Tenuta Il Poggione on monipuolinen seurustelu eri haudutetuista ja makuvoimakkaista ruoka-annoksista. Sen elävä hedelmäsävy ja vahvat tanniinit sopivat erinomaisesti voimakkaiden liharuokien kanssa. Tässä ehdotuksia unohtumattomaksi elämykseksi:

• Mehevä naudanpaisti punaviinikastikkeella, tarjoiltuna paahdettujen juuresten ja rosmariinin kanssa. Täyteläinen kastike korostaa viinin mausteisia sävyjä täydellisesti.
• Hidas kypsennetty ossobuco alla milanese sahramirisoton kanssa, joka harmonisoi eleganssin hedelmäisyyden ja murean lihan tekstuurin välillä.
• Tilaheinärunko metsäkauris-marjoilla ja perunavuoka. Metsästyksen aromit ja viinin monisyinen makuprofiili muodostavat harmonisen makuelämyksen.
• Pitsa mausteisella täytteellä, esimerkiksi tulisella salsiccia, sipulilla ja paprikalla. Viini korostaa intensiivisiä makuja ja tasapainottaa maltaan mausteisuutta.

Kasvissyöjille suosittelemme grillattuja portobello-sieniä tai munakoisoa, maustettuna mediterránisilla yrteillä, korostamaan viinin syvällisiä sävyjä. Myös kovista juustoista, kuten parmesaanista tai Pecorinosta, saa nautinnollisen kumppanin illan viettoon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Il Poggione