Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta Il Poggione

Il Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Il Poggione esiintyy syvän rubi-värisenä ja siinä on granaatinpunaisia heijastuksia. Sen tuoksu on eleganttien aromien hallitsema, muistaen mehukkaita kirsikkaviinejä, tummia marjoja ja kypsiä cassis-marjoja. Tämä aromien kirjo täydentyy hienouksien, vaniljan, lihan, tupakan ja péän mahdollisten hienojen tammitynnyristä peräisin olevien vivahteiden kanssa. Suussa viini avautuu monimutkaisen harmonisesti täyteläisenä ja rakenteikkaana. Tanniinit ovat pehmeästi kiinteästi integroituneita, kun taas elävä happamuus antaa raikkauden tuntua. Viini erottuu sametinpehmeällä tekstuurillaan, tasapainoisella hedelmäisyydellään ja pitkällä jälkimaullaan. Tyylillisesti se yhdistää voimansa ilmaisun voimakkaan toscanalaisen viinin kanssa ja samalla elegantin hienostuneisuuden. Makuelämys on täydellisen tasapainoinen, korostaen voimakkaan hedelmäisiä aromeja ja hienouksia tammen hienovaraisia jälkiä. Selkeä ilmaisukkuus jättää pysyvän vaikutelman – todellinen Sangiovesen mestariteos Montalcinosta.

Väliotsikko: Vinifikaatio Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG – Viinitarha Tenuta Il Poggione

Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG:n vinifikaatio alkaa huolellisesta parhaiden ryhmärypäleiden valinnasta, jotka kasvavat Montalcinon ympäristön tyypillisillä kukkuloilla korsicansa rehuista. Rypäleet poimitaan jo optimaalisen kypsyyden vaiheessa kokeneiden viininviljelijöiden toimesta käsin varmistaen laadun. Sadonkorjuun jälkeen ne siirtyvät nopeasti kellariin, josta ne poistetaan tieltään ja varovasti murskataan. Marmelada siirtyy lämpötilasäädeltyihin käymisastioihin, joissa tapahtuu pitkä ja varovainen mäskäys. Käymisprosessin aikana pidetään huolta lämpötilasta, jotta hedelmäaromit ja tanniinit saadaan optimaaliseen uuttoon. Käymisen lopussa tapahtuu biologinen malolaktilinen väkevöityminen, jolloin viini saa samettisen hedelmäisen makuprofiilinsa ja kehittyy moniulotteiseksi. Viini kypsyy vähintään viisi vuotta, josta vähintään kaksi vuotta isoissa tammitynnyreissä. Tämä Grand Cru -tason kypsytys tekee tammen hienoista aromeista harmonisen osan hedelmäistä rakenteen. Lopullinen kypsytys tapahtuu pullossa, mikä antaa il Poggione Brunello di Montalcino DOCG:lle lisää eleganssia ja syvyyttä. Tämä viinin valmistusmuoto takaa rakenteellisen kypsyyden ja täydellisen makuelämyksen, joka heijastaa Montalcinon alueen monimuotoisuutta.

Suosituksia ruokien kanssa: Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG – Viinitila Tenuta Il Poggione

Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG on täydellinen kumppani täyteläisille ruoille, jotka korostavat sen voimakasta rakennetta. Erityisen hyvin valkoviini sopii klassisten toscanalaisen erikoisuuksien, kypsän juuston ja laadukkaiden liharuokien kanssa. Unelmien makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme tarjoilemaan sitä grillatun naudanpihvin tai paahdetun naudanrinnan kanssa. Viinin voimakkaat aromit täydentyvät erinomaisesti hyvin valmistetun riistalohen tai lammasrinnan kanssa. Myös runsaasti sienikermakastiketta, haudutettua naudanlihaa tai tummia lihaisia ruokia on hyvä yhdistää tähän viiniin. Kasvisruokien osalta viini sopii kauniisti grillattujen vihannesten kuten munakoison, kesäkurpista ja paprikan kanssa, jota täydentävät kovat kypsyneen kinkun tai Välimeren yrttien aromit. Täydellinen resepti, jossa viinin hedelmä- ja tamme- ja aromeja päästetään valloilleen, on risotto mustien tryffeleiden ja Parmesan-juuston kanssa. Viinin monimutkaiset aromit ja makean maanläheiset tryffelin maut luovat harmonisen yhtenäisyyden. Tämä muodostaa kulinaarisen elämyksen, joka heijastaa Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG:n monipuolisuutta. Tarjoile viiniä noin 16–18 asteessa saavuttaaksesi aromisten syvyyksien täyden esiintymisen ja makuelämyksen tehostamisen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Il Poggione