Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG näyttää intensiivistä rubiinisen punaista väriä, joka avautuu lasissa upeasti. Tämä syvä sävy heijastaa kypsiä rypäleitä, jotka ovat kasvaneet Toskanan auringon paisteessa. Tuoksussa avautuvat kompleksiset aromit varjokirsikoista, luumuista ja hennosta kuivattujen yrttien vivahteesta. Aromia täydentävät hienot puu- ja vaniljanuotit, jotka ovat kypsyneet hienoissa tammitynnyreissä. Suussa viini esittäytyy täyteläisenä harmonisella rakenteella, jota säestävät eleganssit tanniinit. Suklaat ja mausteet täydentävät makumaailmaa ja antavat sille hienoa syvyyttä. Jälkimaku on pitkä ja pehmeä, mikä tekee tästä Brunellosta erityisen elämyksen.

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG:n valmistus Casanova di Neriltä

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG:n valmistus alkaa huolellisesta Sangiovese-rypäleiden valinnasta, jotka kasvatetaan Montalcinon parhailla paikoilla optimaalisessa altistuksessa. Rypäleet kerätään käsin vain parhaiden hedelmien sadonkorjuun takaamiseksi. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä, jotta saavutetaan täysi kypsyys ja ilmaisukyky.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellästi. Käyminen tapahtuu lämpötilan kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, jotta raikkaus ja hedelmäiset aromit säilyvät. Maseraatio kestää useita viikkoja, mikä on tärkeää viinin täyteläiselle rakenteelle. Tämän jälkeen viini siirretään uusiin ja käytettyihin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy vähintään kaksi vuotta. Tämä tapahtuu hienojen vanilja- ja paahdetun aromin optimoimiseksi. Kypsytys tapahtuu optimaalisissa olosuhteissa, jotta aromit intensiivistyvät ja tanniinit harmonisoituvat. Pullotuksen ennen viiniä suodatetaan vain minimaalisesti, jolloin se saa luonnollisen laatunsa.

Ruokasuositukset Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG:lle Casanova di Neriltä

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Se sointuu erityisesti hyvin:

1. grillattuun lampaanlihaan, joka on marinadissa tuoreita yrttejä
2. riistaruokien, kuten hirven tai villisian, kanssa, tarjoiltuna voimakkaan kastikkeen kera
3. kypsään pecorino-juustoon, jonka suolaiset nuotit täydentävät viiniä täydellisesti
4. perinteiseen risottoon metsäsienillä, joka tukee viinin maaperäisiä aromeita
5. italialaiseen keittotaitoon, erityisesti bologneseen ja lasagneen

Näiden ruokien kanssa viini avaa ominaiset arominsa ja vahvistaa makuelämyksiä. Nauttikaa Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG:sta rentouttavassa iltatapahtumassa tai juhlallisessa illallisessa ystävien ja perheen kanssa. Riippumatta tilaisuudesta, tämä viini vakuuttaa luokallaan ja erottuvalla viehätysvoimallaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casanova di Neri