Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Ghemme Cantalupo Anno Primo on lasissa kirkkaan rubiininpunainen. Ghemme Cantalupo Anno Primo -viinin ensimmäisessä tuoksussa on vivahteita vadelmasta, ruususta ja orvokista. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet ja vielä hedelmäisemmät balsamiset vivahteet.

Makuun Antichi Vigneti Di Cantalupon Ghemme Cantalupo Anno Primo avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan samettinen, lihaisa ja tiivis. Jälkivaikutelmassa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ihastuttaa kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita orvokista ja ruususta. Jälkivaikutelmaan yhtyvät säänkestävän kallion hallitseman maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tähän Antichi Vigneti Di Cantalupon poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on tuotu vain moitteetonta rypäleainesta. Piemonten alueella viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat säästäytyneellä kallioperällä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja hajotetaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja suurissa puissa valvotuissa lämpötiloissa. Viiniytymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Suositus Ghemme Cantalupo Anno Primo by Antichi Vigneti Di Cantalupo

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini tarjoillaan ihanteellisesti 15-18 °C:n lämpötilassa boeuf bourguignonin, punaviinissä haudutetun broilerin tai lampaanlihapadan kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antichi Vigneti di Cantalupo