Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Fabrizio Pinsoglion Roero Riserva Piemontesta näyttää viinilasissa kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tämä Fabrizio Pinsoglion punaviini paljastaa kaikenlaista kypsää omenaa ja akaasiaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, lisäävät suurissa puutynnyreissä tapahtunut kypsytys vielä basilikaa aromimaailmaan.

Fabrizio Pinsoglion Roero Riserva näyttäytyy viininystäville ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan tunnu karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja silkkisen pehmeältä. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä lihaisa, tiivis ja samettinen punaviini esittäytyy kielellä. Jälkimaussa tämä Piemonten viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akaasian ja kypsän omenan vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä mineraaliset sävyt hiekasta hallitsevilta mailta.

Fabrizio Pinsoglion Roero Riservan vinifiointi

Tasapainoisen Roero Riservan perustana Piemontesta ovat Nebbiolo-rypälelajikkeen rypäleet. Piemontessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat hiekkapitoisilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Fabrizio Pinsoglion Roero Riservalle

Parhaimmillaan tämä italialainen punaviini on nautittuna 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi ankankrutille ja sokeriherneille, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai lamragout’lle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fabrizio Pinsoglio