Gewurztraminer - Salizzoni

Trentino–Alto Adigen viininviljelyalueen Gewurztraminer näyttäytyy lasissa loistavan kuparinkultaisena. Tämä lajikeviini Italiasta paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä ruusun, sitruunan ja akaasian aromeja. Niihin liittyy vivahteita muista hedelmistä.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja hurmaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti vaadi paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan silkkinen, samettinen, kermainen ja tiivis. Tämän valkoviinin jälkimaku Trentino–Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan.

Salizzonin Gewurztraminerin valmistus

Tasapainoisen Trentino–Alto Adigen Gewurztraminerin perustan muodostavat Gewürztraminer-lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinimökkiin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käymisprosessi terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Salizzoni Gewurztraminerille

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kapris-tomaattikastikkeella höystetyille spageteille, kasvispadalle pestolla tai parsasalaatille, jossa on kvinoaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Salizzoni