Fontalloro Toscana IGT - Felsina

Felsina Fontalloro Toscana -punaviini on ensiluokkainen viini, joka loistaa lasissa upean tiheänä, rubiininpunaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa, paljastuu sen korkea viskositeetti, mikä näkyy voimakkaina ”kirkonikkunoina” lasin reunalla. Lasissa tämä Felsinan punaviini avaa hapankirsikan aromeja, joita täydentävät setripuu, mustikka ja hasselpähkinä. Felsina Fontalloro Toscana hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, ilahduttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esiintyy suussa painokkaana. Jälkimaussa tämä nuorekas toskanalainen punaviini ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat hapankirsikan vivahteet.

Felsinan Fontalloro Toscana -viinin vinifikointi

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan Sangiovese-rypälelajikkeesta. Erittäin selvästi Fontalloro Toscana saa luonteensa myös Chiantin ilmastollisista ja tyylillisistä tekijöistä. Tätä italialaista voi parhaassa mahdollisessa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Fontalloro Toscana -viiniä kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Felsina Fontalloro Toscana -viinille

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi Boeuf Bourguignonin, lampragun kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai kasviscouscousin kanssa, jota tarjoillaan naudanlihapihvien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Felsina