San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

Lungarottin San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano on vankka punaviini, joka sopii pitkään kypsytykseen.
Lasissa San Giorgio on syvän rubiininpunainen, jossa on voimakkaita violetteja vivahteita, jotka muuttuvat granaatinpunaisiksi kypsymisen myötä. Tuoksussa avautuu tiivis, monitahoinen ja rikas tuoksu, jossa on punaisen hillon, luumuhillon, mustaherukan ja mustikan aromeja sekä taustalla kanelin ja kaakaon makeita mausteita, balsamiviivoja ja minttua. Tämä punainen "Super Umbrian" -viini tekee makuun vaikutuksen voimakkaalla rakenteella ja hyvin läsnä olevilla punaisilla hedelmillä, jotka ovat poikkeuksellisen tiivistä ja harmonista, ja siinä on tiiviitä, kypsiä, lämpimiä ja mehukkaita tanniineja, jotka tuovat täyteläisen ja monikerroksisen maun. Jälkimaku on huomattavan pitkä, mukaansatempaava ja miellyttävän raikas.

Vinification of the San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

Tätä viiniä voidaan kuvailla ensimmäiseksi "Super Umbriaksi", ja se on Giorgio Lungarottin kokeilunhalun tulos, sillä hän halusi kokeilla epätavallista cuvéeta vuonna 1977.
Cabernet Sauvignonia, Sangiovesea ja Canajoloa viinitellään yhdessä San Giorgioon. Cabernet Sauvignonin osuus korostaa Sangiovesen luonnetta ilman, että se on liian voimakas. Cabernet-rypäleet kasvavat keskiraskaalla, hieman kalkkipitoisella maaperällä, jossa on tuffi ja hyvä luusto, kun taas Sangiovese-rypäleet ovat peräisin Vigna Monticchion osasta, jonka maaperä on hyvin vaihteleva ja jossa savi- ja hiekkakerrokset vuorottelevat useita kertoja. Rypäleet korjataan käsin syyskuun puolivälissä.
Viiniä kypsytetään kuorilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 25-28 päivän ajan, minkä jälkeen viiniä kypsytetään barriqueissa vuoden ajan. Kevyen suodatuksen ja pullotuksen jälkeen viini kypsyy pullossa vähintään 6 vuotta ennen kuin se vapautetaan myyntiin.

San Giorgio -viinillä on potentiaalia useiden vuosikymmenten ajan, jos se säilytetään hyvin.

Ruokasuositukset Lungarottin San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano -viinille

Nauti tätä vankkaa, huippuluokan viiniä täydellisenä seurana paistetulle ja haudutetulle lihalle, riistalle, villisikaragulle, pataruoille, maalaismaisille alueellisille ruokalajeille, mausteisille, kypsille juustoille ja fonduelle.
Viini tulisi avata ja dekantoida 1-2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen intensiivinen maku pääsee kehittymään täysin. Viinin tarjoiluun suositellaan käytettäväksi suurta punaviinipikaria ja 16-18 °C:n tarjoilulämpötilaa.

Palkinnot San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano Lungarottin viinille

• Wine Spectator: 89 pistettä vuonna 2007
• James Suckling: 94 pistettä vuodelta 2006, 93 pistettä vuodelta 2007
• Doctor Wine: 913 pistettä vuodelle 2007
• Bibenda: 5 rypäleestä vuonna 2006, 4 rypäleestä vuonna 2007
• Veronelli: 3 tähteä vuodelta 2006

• Lisää tuotteita osoitteesta Lungarotti