Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Tammikypsytetty Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo Abruzzon viinialueelta paljastaa lasissa loistavan vaaleankeltaisen värin. Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzon ensituoksu hemmottelee vihreän omenan, mirabellien ja sitruunoiden aromeilla. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy tynnyrikypsytyksen ansiosta vielä lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia vivahteita.

Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa tästä syystä – kaikesta kuivuudestaan huolimatta – erittäin hienolla tasapainolla. Hyvän maun ei tarvitse välttämättä nojata korkeaan jäännössokeriin. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan rapea ja mehevä. Tämän valkoviinin finaali Abruzzon viinialueelta, tarkemmin sanottuna Abruzzo DOC -alueelta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekkapitoisista maaperistä peräisin olevat mineraaliset vivahteet.

Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzon vinifiointi – Torre Dei Beati

Tämä valkoviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Trebbianoon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Torre Dei Beatilta on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Abruzzoissa köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, kasvavat hiekkamailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzoa kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzolle

Tämä italialainen valkoviini nautitaan mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi hedelmäiselle endiivisalaatille, wok-vihanneksille kalan kera tai turskalle kurkku-sinappivihannesten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Torre dei Beati