Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

Derthona Piemonten viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän kultaisenkeltaisena. Kun lasia pyöräytetään, tämä valkoviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina ”kirkonikkunoina” lasin reunoilla. Tämä italialainen cuvée hivelee lasissa ihanasti ilmeikkäillä päärynän ja persikan aromeilla. Niihin liittyy vivahteita muistakin hedelmistä.

Giacomo Borgogno Derthona Barolo näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä voimakas valkoviini erottuu poikkeuksellisen kevyen tuntuisella rakenteellaan. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä viini Piemonten viininviljelyalueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran tulevat esiin persikan ja päärynän vivahteet. Luonnollisesti Derthona Baroloa määrittää muukin kuin Barolo DOCG -maaperä. Tätä italialaista voi kirjaimellisesti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Giacomo Borgogno Derthona Barololle

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia mieluiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi wok-vihanneksille kalan kanssa, punajuuriselle kasvisalaatille tai kookos-lime-kalakarrille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giacomo Borgogno & Figli