Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Riesling Era e Ora Langhe Barolo Piemonten viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleankeltaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Tämän Piemonten valkoviinin bukee hurmaa aprikoosin, persikan ja jasmiinin vivahteilla. Kun seuraamme aromia pidemmälle, mukaan tulee mineraalisia sävyjä.

Kitalaessa Giacomo Borgognon Riesling Era e Ora Langhe Barolo avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri on miellyttävän kevyt. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Piemonten viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat aprikoosin ja jasmiinin vivahteet.

Giacomo Borgognon Riesling Era e Ora Langhe Barolon vinifikointi

Tässä valkoviinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Rieslingissä. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Giacomo Borgognolta on käytetty ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Luonnollisesti Riesling Era e Ora Langhe Baroloa määrittää enemmänkin kuin vain Barolo DOCG -alueen maaperä. Tätä italialaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Giacomo Borgognon Riesling Era e Ora Langhe Barololle

Tämä italialainen tulisi nauttia parhaiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, kookos-lime-kalakarrille tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giacomo Borgogno & Figli